Julian Dominguez hat schon immer mit der Idee gespielt, sich selbstständig zu machen. Dabei war ihm wichtig, dass er – zumindest im Anfang - alles von A – Z allein bewerkstelligen konnte. Er wusste, dass es in der Schweiz einen Mangel an authentischer mexikanischer Küche gab und so entschloss er sich, den Leuten die reale mexikanische Küche näher zu bringen, dass, was wirklich in Mexiko gegessen wird.
Er wandte sich mit seinem Plan ans RAV, die ihm GO! Mikrokredite empfohlen haben. Hier bekam der die finanzielle Unterstützung die er für den Kauf seiner zweier Food Trucks und deren Aus- und Umbau brauchte. Die Erfahrungen und die Unterstützung, die er von seinem persönlichen Berater Beni von Allmen bekommen hat waren super und auch heute spürt er noch den Rückhalt von GO! Mikrokredite.